triducmanutd
05-16-2006, 12:06 PM
Béo phì là sự rối loạn chuyển hóa (chứ không phải thừa dinh dưỡng), trong đó sự chuyển hóa mỡ được quan tâm nhất; cũng có thể là do mất cân bằng về năng lượng (ăn vào nhiều, nhưng "chi tiêu" ít). Trong điều trị béo phì, dù bằng phương pháp đông y hay tây y thì điều hết sức quan trọng là phải có sự điều chỉnh chế độ ăn, uống. Sau đây là một số món thông dụng giúp giảm béo theo lương y Nguyễn Công Đức (Trường ĐHYD TP.HCM)
Món ăn từ bí đao
+Nguyên liệu : Bí đao tươi chừng 500g.
+Cách làm : Bí đao rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ, rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc cho chín. Nhớ ko nêm gia vị gì cả.
+Cách dùng : buổi chiều trong ngày ko ăn cơm, chỉ ăn bí đao luộc và uống nước bí đao.
+Công dụng : Ăn liên tục trong 20 ngày sẽ giảm được 2 - 3 kg. Cứ tiếp tục ăn cho đến khi số cân giảm được như ý. Món ăn này dùng lâu ko hại cho sức khỏe.
Món uống từ lá sen non và chè xanh
*Cách 1
+Nguyên liệu : Lá sen non 20g, lá chè xanh (loại tươi) 20g.
+Cách làm : lá sen non rửa sạch, tháo nhỏ rồi phơi trong mát cho đến khô, để vào lọ đậy nắp kín. Lá chè xanh dùng tươi, rửa sạch.
+Cách dùng : hai loại trên đem hãm với 1.5 lít nước sôi để uống cả ngày.
+Công dụng : Làm giảm cân, hạ mỡ máu, trị chứng tỳ vị yếu.
+Lưu ý : người bị táo bón, bị mất ngủ thì ko nên dùng sau 4 giờ chiều.
*Cách 2
+Nguyên liệu : lá sen non 20g, lá chè xanh tươi 20g, đại hoàng khô 5g.
+Cách làm : thực hiện giống như cách 1. Riêng đại hoàng phơi khô, giã nát để vào lọ đậy nắp kín. Đem 3 loại hãm với 2 lít nước sôi, để dùng trong ngày.
+Công dụng : tiêu mỡ, giảm cân, nhuận trường.
+Lưu ý : người đang bị tiêu chảy ko được dùng.
*Cách 3
+Nguyên liệu : lá sen non 20g, lá chè xanh 20g, sơn tra khô 20g, hoa đào khô 20g.
+Cách làm : hoa đào (Hà Nội hoặc Đà Lạt) hái lúc hoa vừa nở khoảng 8 giờ sáng, đem phơi trong mát cho khô, để vào lọ đậy nắp kín. Sơn tra rửa sạch, thái nhỏ như sợi chỉ, phơi lại cho khô, để vào lọ đây nắp kín. Lá sen non bào chế như trên.Lá chè xanh dùng tươi rửa sạch. Tất cả đem hãm với 2 lít nước sôi, để uống trong ngày.
+Công dụng : tiêu mỡ bụng, giảm cân, hạ cholesterol, ổn định huyết áp, đẹp tươi nhan sắc.
Những thứ cần kiêng cữ : Cần kiêng bơ, mỡ động vật, bánh ngọt, kẹo, chocolate, nước giải khát có đường.
(báo Thanh niên)
Món ăn từ bí đao
+Nguyên liệu : Bí đao tươi chừng 500g.
+Cách làm : Bí đao rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ, rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc cho chín. Nhớ ko nêm gia vị gì cả.
+Cách dùng : buổi chiều trong ngày ko ăn cơm, chỉ ăn bí đao luộc và uống nước bí đao.
+Công dụng : Ăn liên tục trong 20 ngày sẽ giảm được 2 - 3 kg. Cứ tiếp tục ăn cho đến khi số cân giảm được như ý. Món ăn này dùng lâu ko hại cho sức khỏe.
Món uống từ lá sen non và chè xanh
*Cách 1
+Nguyên liệu : Lá sen non 20g, lá chè xanh (loại tươi) 20g.
+Cách làm : lá sen non rửa sạch, tháo nhỏ rồi phơi trong mát cho đến khô, để vào lọ đậy nắp kín. Lá chè xanh dùng tươi, rửa sạch.
+Cách dùng : hai loại trên đem hãm với 1.5 lít nước sôi để uống cả ngày.
+Công dụng : Làm giảm cân, hạ mỡ máu, trị chứng tỳ vị yếu.
+Lưu ý : người bị táo bón, bị mất ngủ thì ko nên dùng sau 4 giờ chiều.
*Cách 2
+Nguyên liệu : lá sen non 20g, lá chè xanh tươi 20g, đại hoàng khô 5g.
+Cách làm : thực hiện giống như cách 1. Riêng đại hoàng phơi khô, giã nát để vào lọ đậy nắp kín. Đem 3 loại hãm với 2 lít nước sôi, để dùng trong ngày.
+Công dụng : tiêu mỡ, giảm cân, nhuận trường.
+Lưu ý : người đang bị tiêu chảy ko được dùng.
*Cách 3
+Nguyên liệu : lá sen non 20g, lá chè xanh 20g, sơn tra khô 20g, hoa đào khô 20g.
+Cách làm : hoa đào (Hà Nội hoặc Đà Lạt) hái lúc hoa vừa nở khoảng 8 giờ sáng, đem phơi trong mát cho khô, để vào lọ đậy nắp kín. Sơn tra rửa sạch, thái nhỏ như sợi chỉ, phơi lại cho khô, để vào lọ đây nắp kín. Lá sen non bào chế như trên.Lá chè xanh dùng tươi rửa sạch. Tất cả đem hãm với 2 lít nước sôi, để uống trong ngày.
+Công dụng : tiêu mỡ bụng, giảm cân, hạ cholesterol, ổn định huyết áp, đẹp tươi nhan sắc.
Những thứ cần kiêng cữ : Cần kiêng bơ, mỡ động vật, bánh ngọt, kẹo, chocolate, nước giải khát có đường.
(báo Thanh niên)