Mùa hè ăn chè là nhứt

[Thu_thanh9x]

Mùa hè nóng nực cả nhà ai chả thích ăn kem ăn chè song cẩn thận kẻo viêm họng đó :D

CHÈ CHUỐI SỮA DỪA

http://www3.24h.com.vn/upload/news/2006-01-22/chechuoisuadua87.jpg
Chè chuối sánh, có vị thơm của dừa. Chè ăn nóng.


Nguyên liệu: (06 bát)

- Chuối ngự (hoặc chuối tây) chín: 8 quả

- Đường kính: 50g

- Đường thốt nốt (hoặc đường cọ): 1 miếng nhỏ

- Dầu chuối, bột năng, nước cốt dừa, sữa tươi

- Muối: 1 chút.

Cách làm:

- Chuối bóc vỏ, bổ làm bốn, cho vào xoong nước sôi luộc cho mềm, khi sôi, vớt ra để ráo.

- Trộn 1 kg dừa (già) nạo với 1 lít nước nóng để lọc lấy nước cốt dừa.

- Hòa 2 bát sữa tươi với 4 bát nước cốt dừa, quấy đều thành hỗn hợp đổ vào xoong đun sôi. Cho chuối, 50g đường kính, đường thốt nốt và 1/2 thìa cà phê muối (cho chè có vị đậm); đun nhỏ lửa, sôi lăn tăn.

Hòa một chút bột đao với nước, róc vào nồi chè, quấy đều cho khỏi bị vón, đến khi chè sánh là được.

Múc chè ra bát, cho 1-2 giọt dầu chuối cho thơm

[Thu_thanh9x]

Chè nhãn bọc thịt heo ( món nì có vẻ đát )
Nguyên liệu: - 1 kg nhãn - 0,3 kg thịt heo quay - 0,3 kg đường cát trắng
http://www3.24h.com.vn/upload/news/2006-01-13/chenhanbocth87.jpg


Thực hiện:

Nhãn dùng bọc thịt heo phải là loại nhãn ráo, cơm dày, nên chọn loại nhãn xuồng. Nhãn lột vỏ nhẹ tay, lột khoảng 1/2 trái bên ngoài, lấy mũi dao nhọn lách phía trên cuống để lấy hột nhãn ra, xong lấy vỏ ra cho nhãn khỏi bị bầm dập.

Thịt đùi heo quay, cắt nhỏ thành hạt lựu, đổ ít nước, cho đường cát trắng (đường phèn hoặc đường phổi càng tốt) vào rim cho thịt ngấm đường. Thịt heo quay rim xong để riêng cho ráo nước, nhẹ tay bỏ vào trong nhân trái nhãn, nước đường bỏ đi vì có mỡ không xài.

Giai đoạn sên nước và đường cho lửa riu riu, hớt bọt. Nước đường thật trong mới đạt yêu cầu, để sôi nước sẽ ngả màu vàng.

Sắp nhãn đều ra chén, múc nước đường đã để nguội cho vào ngập trái nhãn. Nhìn vào chén chè, nước trong vắt, nhân nhãn có nhụy hoa nằm chễm chệ, gọi mời thưởng thức. Nhãn giòn, ngọt ngào trộn lẫn béo bùi, khi thưởng thức nghe vừa mát vừa ngọt chạy dài xuống thực quản, không còn mùi thịt heo. Thế là ta có món chè nhãn bọc thịt heo quay tuyệt vời

[ddonline]

hơ website nhà mình còn có cả tiết mục ẩm thực thú vị thế nài à
thu_thanh9x cho làm wen zới :D

[Thu_thanh9x]

Chè sắn ( món này vừa ngon vừa rẻ)
Chè sắn bùi béo, thơm mùi hoa bưởi. Cách nấu cũng đơn giản.
http://www3.24h.com.vn/upload/news/2005-12-22/chesan87.jpg

Nguyên liệu: - Sắn tươi: 0,5kg - Đường kính: 0,5kg - Bột đao: 0,02kg - Vani (hoặc nước hoa bưởi).

Cách làm:

- Sắn tươi bóc vỏ rửa sạch.

- Chuẩn bị một chậu nhỏ nước sạch. Dùng bàn nạo nạo sắn thành sợi rơi vào chậu nước. Nạo xong vớt sắn vắt khô cho vào bát để riêng. Nước còn lại trong chậu để lắng trong gạn bỏ nước lấy bột đặc.

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi, cho sắn vừa nạo và bột đặc vừa gạn vào, khuấy nhẹ tay cho sắn chín. Chú ý điều chỉnh lửa vừa kẻo bén nồi. Khi sắn chín trong mới cho đường vào. Hòa bột đao với một chút nước lã, cho từ từ vào nồi chè khuấy đều tay. Khi nồi chè sôi lại và chín trong bắc ra cho vani hoặc nước hoa bưởi cho thơm.

[fan_C.Ronaldo]

Bạn nên post 3 loại vào một topic thì tốt hơn
Hy vọng lần sau sẽ có những topic mới của bạn :D

[Thu_thanh9x]

ủa em cho 3 bài vào 1 topic mờ

[speed]

ồ thanks Thu_thanh9x nhiều ... hì hì speed cũng thik ăn chè lém ... còn món nào ngon ko .. chè càng tốt post lên đi ...

[vubeckham]

chè nhìn ngon ghê. cảm ơn thu_thanh9x nhé. biết nấu kg em?

[Thu_thanh9x]

em á được thực tập ở lớp hẳn hoi nhưng cái món Chè nhãn bọc thịt heo đắt lắm :D

[sweetdream_23]

vậy là đụng hàng rồi, em cũng học nấu ăn hả cho bắt tay cái nào

[Thu_thanh9x]

chị ơi chị học lớp mấy đấy lớp 9 ạ chị ( hình như có mỗi lớp 9 mới học môn CN nấu ăn )

[Phaothu_Bimu1991]

mới nghe thôi đã thèm rồi!Bữa nào chị nấu cho cả nhà ăn nha !

[khoailanhat]

mình cũng thích ăn chè , chè thập cẩm 10k ở trên phố là ngon nhất