Khai trương nhà hàng Speed : Mực chiên giòn

[speed]

ờ ... khai trương bằng vài món đơn giản tí ... dễ nấu dễ làm .. dành cho "dân nhậu" ... speed đọc đâu đó rùi copy lại thành cẩm nang của mình nên quên mất nơi rùi .. đành để chữ sưu tầm dzị ...

Mực chiên giòn

http://img45.imageshack.us/img45/9332/mucchiengon7ox.jpg

Chuẩn bị nguyên liệu đi nào :

- 500 gr mực ống, chọn con vừa, làm sạch . Tẩy mùi tanh của mực bằng nước có pha rươụ trắng, để ráo thái khoanh
- 200 gr bột năng
- Dầu ăn, tương ớt, muối, tiêu, đường .

Lăn dzô bếp làm :

- Ướp mực với ít muối tiêu. Để vài phút cho mực ngấm gia vị .

- Xóc mực cùng với bột năng . Cũng có thể thay bột năng bằng bột chiên giòn .

- Cho dầu ngập 1/2 chảo. Chế biến món này cần nhiều dầu . Dầu càng ngập miếng mực chiên sẽ có độ xốp và giòn .

- Dầu sôi, cho mực vào chiên . Mực vàng, vớt ra để ráo dầu . Có thể dùng loại giấy thấm dầu thức ăn để ráo dầu .

Tới lúc măm măm :

- Dọn chung với tương ớt hay tương xí muội .
- Có thể dùng kèm với dưa leo .
- Nên có thêm một chai rượu (or) bia, nếu bạn muốn lai rai chút đỉnh ... :33:

[stillo]

Nhìn trông ngon quá, em có làm được món ăn này không Speed?

[speed]

Em có làm được món ăn này không Speed?

Về Vn đi em làm cho ăn ... nhưng nói trước ko bik ngon ko à, tại tùy khẩu vị mỗi người ... Với lại em cũng có sưu tầm được khá nhiều món ăn từ net, sách dạy nấu ăn ... còn áp dụng thì cũng có ít thôi vì nhà em còn nhiều người nấu ăn siêu nữa ... em đâu dám "múa rìu qua mắt thợ" :33:

[stillo]

Về Vn đi em làm cho ăn ... nhưng nói trước ko bik ngon ko à, tại tùy khẩu vị mỗi người ... Với lại em cũng có sưu tầm được khá nhiều món ăn từ net, sách dạy nấu ăn ... còn áp dụng thì cũng có ít thôi vì nhà em còn nhiều người nấu ăn siêu nữa ... em đâu dám "múa rìu qua mắt thợ" :33:
Em làm là ngon rồi hihi...mà em nhớ đây nhé. Cái món này uống bia nữa thì tuyệt vời đây hihi....

[vubeckham]

ohohoh. nhìn thèm quá, nhớ nhé, hè em về đấy.

[LamborghiniPtH]

Còn món gì không, quảng cáo nữa đi

[speed]

Mực sa tế

Tíêp tục ăn mực đi, khi nào ngán đổi món khác ... :33:

Xách giỏ ra chợ mua mấy cái này lẹ nào :


- 1kg mực nang .
- 150g sả bào .
- 8 tép tỏi .
- 4 muỗng súp tương ớt .
- 1 muỗng súp tương xí muội .
- 3 muỗng súp mật ong .
- Ghim nhọn .
- 100g hột điều đỏ .
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, dầu mè, xì dầu .

Rồi xong chưa ? Xắn tay áo lên, đeo tạp dề vào bếp :

Bước 1 :

- Mực: Chà chút muối rửa sạch để thật ráo, lạng xéo mắt võng, ướp mực: 2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng súp nước tỏi + tương ớt + tương xí muội + mật ong + sả bằm nhuyễn + 2 muỗng súp màu hột điều đỏ. Để mực thấm 15 phút.

- Sả: bằm nhuyễn.

- Tỏi: Bằm nhuyễn cho nước sôi vào vắt lấy 2 muỗng súp nước tỏi.

- Hột điều đỏ: 1/2 chén dầu vừa nóng, cho hột điều vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây lại bỏ bột.

Bước 2 :

Ghim mực vào ghim nhọn, 1 que 4 miếng, than nóng vừa cho mực lên nướng thơm chín vàng, phết hỗn hợp nước còn lại trong thau lên mực khi nướng cho mực không bị khô.

Bưng ra bàn :

- Món này dùng nóng.

- Dọn kèm chén tương xí muội + tương ớt.

- 01 chai bia nếu chỉ có 1 mình mình cháp ... :devil:

Ai chưa nấu thì vui lòng coi hình cho đỡ thèm :

http://img219.imageshack.us/img219/1943/mucsate0iw.jpg

(Theo amthucvietnam.com)

[attack]

amthucvietnam tưởng speed biết làm chứ theo sách thì thiếu gì

[speed]

nhưng nhờ từ sách, net em mới làm được mà anh ... còn kiu em tự chế thì cho em xin khoản này ... ? Em ko dám chế ra món ăn để rùi bị "Tào tháo rượt" thì khổ ...

Những món ở đây em lấy nguồn từ đó .. còn thực tế em cũng đã áp dụng ít nhiều rùi chứ ...

[manchestervn]

hic hic kêu nấu cho anh thành nhưng còn mình để 1 góc , ok không vấn đề :33:

[stillo]

hic hic kêu nấu cho anh thành nhưng còn mình để 1 góc , ok không vấn đề :33:
Haha...******* này đang ganh tị với mình đây hehe... :39:

[speed]

dám ăn thì em dám nấu à ... nhưng ăn xong đừng chê là được ...

[manchestervn]

hic em thèm vào ghen tị với anh , không có người này thì có người khác nấu , cần gì hooooo ,

@speed : bây giwof thì ko cần nữa , căn bản tấm lòng lúc đầu chứ

[Angelina_2804]

Bà chị khai trương hôm nào mà ko thấy mời em zậy?????

[speed]

ơ chị khai trương hôm wa em .... thì giờ mời em dzô ... em mún ăn món gì ... chị đãi free đó ... nhưng ăn ít thôi nha ... kẻo phá sản nhà hàng ...

@ S : cái gì ? tấm lòng à ?? thì sig rùi ... còn mún gì ... wan trọng là tấm lòng .. còn món ăn hay ko đâu thành vấn đề hén ?? ha ha ha

[manchestervn]

@Speed : tấm lòng này phải xem lại , gửi mail mà toàn thấy đòi chém mình không hà , nỗi khổ này ai mà biết được

[speed]

@Speed : tấm lòng này phải xem lại , gửi mail mà toàn thấy đòi chém mình không hà , nỗi khổ này ai mà biết được

chém hồi nào dzị ... send tiền cho em đầu tư cho nhà hàng coi anh .. :devil:

[manchestervn]

anh send rùi đấy , sao đi đâu em cũng bêu đầu anh để đòi tiền thế hưuuuuuu , anh send cho em 500.000$ rùi đấy để anh check xem em còn bao nhiêu tiền mà suốt ngày đòi anh

[Angelina_2804]

em thì món j` cũng khoái hết (dễ nuôi mà).Miễn là bà chị free thui ,chứ ko lúc ăn xong chị đưa một list dài ngoằng chắc em chít lun:wacko:

[manchestervn]

11722050$ mà con số gì thế speed , kêu hoài hic hic

[MUTD.Number.Oen]

nhưng đến đây các bác chém đắt lém hihihi

[manchestervn]

yên tâm tính rẻ lắm , tui sẽ bảo kê nhà hàng cho vọ tui , quản lý box cá độ đương nhiên chơi nhiều xă hội đen rùi :D

[vubeckham]

đặc biệt giảm giá cho mem +50%, hoho. mọi người đến ủng hộ nhé.

[manchestervn]

ku này chỉ được cais rao giá lung tung , định phá nhà hàng chị speed à :D

[Phaothu_Bimu1991]

Chị mà nấu miễn phí thì đương nhiên là ngon rùi!hihi

[wepro]

cái món này kèm theo mấy chai bia Heiniken thỉ tuyệt vời

[metoyou_dl]

oái oái sao toàn là mực thía chị speed, nhưng hôk seo, thía chị có nấu cho em ăn với hôk?????