Bánh Canh Cua

[oko_prince_oko]

Vật Liệu:

- 2 con cua lớn mỗi con khoảng 1kg (2lbs)
- 4 hũ thịt cua loại trong hũ thủy tinh , hay trong hộp



- 1 giò heo sau (muốn nạc mua giò trước)
- 1 lb (1/2) tôm lột vỏ (có cũng được )
- muối, đường, bột ngọt, tiêu, rau dăm, ngò, hành
- 1 củ hành tây xắt hột lựu

Cách Làm:

Giò heo luộc sơ đổ bỏ nước đầu. Cho vào nồi chừng 3 lít nước, một muỗng canh muối, đợi sôi thả giò heo vào, đợi sôi thêm lần nữa hạ lửa nhỏ chỉ để nước sủi tăm (khoảng 20 phút)

Trong lúc nấu giò, ta làm sạch cua, lấy gạch để riêng ta chén, vắt vào gạch vài giọt chanh để không bị tanh, chặt mình cua làm 4, nhớ lấy hết mang để nước lèo không bị khai mùi cua. Thả cua vào nồi giò heo, khoảng 5 phút vớt ra, để giò heo trên bếp thêm 20 phút nữa.

Thời gian này đủ cho ta làm tôm, lấy dao to bảng, đập từng con tôm, sau bằm sơ, nêm vào tôm 1/3 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, đầu hành lá băm nhuyễn 2 muỗng cafe, chút tiêu, trộn đều.

Lấy một nồi khác, cho dầu ăn vào xào hành tây, đầu hành băm cho vàng thơm, bỏ vào 1 muỗng cá phê bột ớt màu, 2 muỗng cà phê tương ớt, rồi gạch cua, chắt hết nước luộc giò heo sang nồi này, nếu nước có cạn ta cho thêm nước sôi, đến giò heo, kế đến lấy muỗng múc từng muỗng nhỏ tôm thả vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm thường, 4 muỗng canh đường. Nồi nước dùng đã xong. Nước nhiều hay ít tùy theo số người ăn mà gia giảm.

Mua bánh canh bán sẵn ở chợ, trụng với nước sôi, xong nhúng vào nước lạnh nếu không muốn ăn bánh canh sệt, nhớ khi ăn khoảng bao nhiêu thì dùng một nồi nhỏ hơn cho lượng nước dùng vào với bánh canh nấu sôi, thả cua vào, cua hũ nhớ xào sơ với hành cho thơm.

Muốn ăn bánh canh sền sệt đúng kiểu ngoài Huế, thì phải làm lấy bánh canh bằng bột năng, lấy trùng nước sôi, cán mỏng và thái sơị khoảng bằng ngón tay út, có công thì se tròn cho đẹp.

Bánh canh này khi múc ra tô xong nhớ thái rau dăm, hành ngò để lên. Trời lạnh ăn món này rất ngon, trời nóng thì đừng .. . . . ;;)

[vaness]

món này ngon nhỉ, nhưng money hơi bị nhiều

[oko_prince_oko]

Thì mìh ăn bằng mắt...thưởng thức bằng trí tưởng tượng thui chị uiii...hehehe

[dusty sand]

oko cũng có khiếu nấu ăn ghê ta. Bữa nào làm đãi chị hén ;;)

[oko_prince_oko]

hehehe....chị có dém ăn những món em nấu hôn.....???....

[vaness]

nếu có người nấu thì ăn chứ sao, nhiều lắm là bị tào tháo rượt thui

[dusty sand]

chài, em nói vậy làm chị...hãi đóa vaness.
Bữa nào chị em sang nhà oko xem thử tài làm bếp của him nhé ?

[roy_keane_239]

nge qua thì những bà nội trợ cũng phần nào nản vì $$ cho 1 bữa ăn này quá cao

[oko_prince_oko]

nguyên văn bởi Dusty sand:
chài, em nói vậy làm chị...hãi đóa vaness.
Bữa nào chị em sang nhà oko xem thử tài làm bếp của him nhé ?
Thui...để hum nào RDFC mìh có party dzùi em trổ tài lun ha chị sand...;)) ...Nói giỡn dzậy thui...chứ em có bít nấu nướng jì đâu...chỉ có bít lý thuyết thui...còn thực hành thì potay...:mushirt:

[Mrs.Cristiano]

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanh1.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanh2.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanhchay.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanhgiheotmcua1.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanhgiheotmcua2.jpg

[saobang]

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanh1.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanh2.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanhchay.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanhgiheotmcua1.jpg

http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhcanhgiheotmcua2.jpg

ủa, sao lạ vậy , đây đâu phải là bánh đa cua đâu em:mushirt:, nhầm rồi nhé

[Mrs.Cristiano]

í chết, quên mất, thx saobang nghen, hihi, lộn,cái đấy chỉ là bánh canh thôg thường, đúng là hok phải bánh canh cua, sr các mems luôn nha ^-^
mà lỡ post oài, coi đỡ vậy !!!!!

[saobang]

í chết, quên mất, thx saobang nghen, hihi, lộn,cái đấy chỉ là bánh canh thôg thường, đúng là hok phải bánh canh cua, sr các mems luôn nha ^-^
mà lỡ post oài, coi đỡ vậy !!!!!

hah ha, ko sao, ko sao em, bởi bánh đa cua là đặc sản của chỗ anh, nên tự nhiên anh thấy nó biến dạng:mushirt: nên thắc mắc vậy thôi, anh cứ tưởng lâu rồi chưa được ăn nên now bánh đa cua biến dạng!!

Anh đang đói mà em post lên toàn món ăn ngon vậy làm anh thèm dỏ dớt, nhưng mà những món em post lên tuy ngon nhưng khó làm quá, chẳng biết bao h đựoc ăn, mấy món đó đa số anh chưa được ăn!!! Mà em có vẻ , có tay nghề đầu bếp nhỉ:mushirt::mushirt:

[Mrs.Cristiano]

cái gì??? Đặc sản???=> Anh đừng bảo anh ở Hải Phòng nhá !!!!!!
Hihi, lộn rồi anh ạ, em chỉ lo phần "ăn" thôi, phần nấu đấy ạ, em xin kiếu !!!! >.<
Bị mẹ mắng mãi thôi ạ=> mà cứ tự nhủ: "Thôi, sau này học cũng dc, biết sơ sơ, đủ để nấu cho.....@@@S@@A@O ăn dc ròi ạ", hihi

[saobang]

cái gì??? Đặc sản???=> Anh đừng bảo anh ở Hải Phòng nhá !!!!!!
Hihi, lộn rồi anh ạ, em chỉ lo phần "ăn" thôi, phần nấu đấy ạ, em xin kiếu !!!! >.<
Bị mẹ mắng mãi thôi ạ=> mà cứ tự nhủ: "Thôi, sau này học cũng dc, biết sơ sơ, đủ để nấu cho.....@@@S@@A@O ăn dc ròi ạ", hihi

hơ hơ, đúng roài,anh dân HP chính hiệu đây, từ xửa từ xưa tổ tiên đều ở hp rồi,:mushirt::mushirt: mà sao, em ghét dân hp lắm sao mà lại nói vậy;;):gio:!! Mà em bảo là : "đủ để nấu cho.....@@@S@@A@O ăn dc ròi ạ","" , anh ko hiểu .....@@@S@@A@O là gì thế????:wacko:

[lovingyou_fanmu]

@ saobang: bánh canh cua khác bánh đa cua àh nha
@@@S@@@A@@@O@@@@@ có ngĩa là viết tắt của chữ SAO ý nói là saobang áh ^^

[Mrs.Cristiano]

hihi, tại em có quen với một bạn trên mạng cũng ở HP, tại nó hay làm em quê, chọc ghẹo nên nghe anh cũng ở HP=> bất ngờ xíu ^-^
@@@S@@A@O => hihi, tưởng anh biết chứ, Cristiano đó, đùa tí ^-^
vì vậy mà dạo này tự nhiên chăm tìm hiểu tiếng Bồ Đào Nha ^-^, mà sợ 4rum không cho nói tiếng ý nên phải type tiếng việt^-^, (không là chơi nguyên bài tiếng Bồ) ^-^

[saobang]

@ saobang: bánh canh cua khác bánh đa cua àh nha
@@@S@@@A@@@O@@@@@ có ngĩa là viết tắt của chữ SAO ý nói là saobang áh ^^

theo saobang được biết thì ngoài bắc gọi là bánh đa cua, còn trong nam gọi là bánh canh cua!!!

Hô hô nếu được vậy thì sướng quá,:wacko::wacko: nhưng cái này phải đợi chủ nhân trả lời mới tin được:mushirt::mushirt:!!Chứ saobang biết loving cùng hội cùng thuyền với saobang , toàn vun vào và nghĩ tốt cho saobang nên mới nói vậy thôi!!!Thôi ko đoán già đoán non nữa, để cho chủ nhân trả lời:mushirt:

[Mrs.Cristiano]

@ saobang: bánh canh cua khác bánh đa cua àh nha
@@@S@@@A@@@O@@@@@ có ngĩa là viết tắt của chữ SAO ý nói là saobang áh ^^
hihi, đọc đến đây, tự cười 1 mình ;;)
công nhận trí tưởng tượng phong phú ghê, em hok ngờ luôn đấy ^-^ :gem22::gem22::gem22::gem22::gem22::gem22:
em mà biết nấu ăn là kéo cả 4rum về nhà, cho lên tận sân thượng gió lồng lộg thổi để quậy luôn ý chứ ^-^

[Mrs.Cristiano]

nghe anh saobang bảo bánh canh cua=bánh đa cua, em lục lại, thấy hình ni, hok biết có phải không (mà chắc đúng rồi^-^)
http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhacuanc.jpg
đủ các nguyên liệu luôn nhá !!!

[saobang]

hihi, tại em có quen với một bạn trên mạng cũng ở HP, tại nó hay làm em quê, chọc ghẹo nên nghe anh cũng ở HP=> bất ngờ xíu ^-^
@@@S@@A@O => hihi, tưởng anh biết chứ, Cristiano đó, đùa tí ^-^
vì vậy mà dạo này tự nhiên chăm tìm hiểu tiếng Bồ Đào Nha ^-^, mà sợ 4rum không cho nói tiếng ý nên phải type tiếng việt^-^, (không là chơi nguyên bài tiếng Bồ) ^-^

hô hô thế hả!! bao h rảnh vào nhà của bọn anh chơi, biết nhà bọn anh chưa!!thứ 1: du học cuộc sống( nhà anh) thứ 2: phượng hoàng lửa( nhóm của anh) còn cuối cùng là " saobang show hàng tìm vợ" cái này trong box ảnh, nhưng do spam nhiều quá nên đóng cửa ròi:welcome::welcome:

[saobang]

nghe anh saobang bảo bánh canh cua=bánh đa cua, em lục lại, thấy hình ni, hok biết có phải không (mà chắc đúng rồi^-^)
http://i197.photobucket.com/albums/aa243/sexy_hippi_spy/Bnhacuanc.jpg
đủ các nguyên liệu luôn nhá !!!

đúng òi, cái này mới là bánh đa cua xịn đó:mushirt::mushirt:, em ăn bánh đa cua ở hp bao h chưa? nếu chưa ăn mà bao h đến hp thì bảo Wm dắt đi ăn, Wm sành ăn lắm đó, còn anh thì ko dắt em đi được , anh ko ở hp bây h:welcome:

[Mrs.Cristiano]

hihi, nhưng "đấp-liu-mờ" (Wm) là ai vậy ạ ^-^!!!!!!!! Để em biết tiện liên lạc ^-^
chắc anh ở nc' ngoài, để coi, đoán thử, chắc bên trời Âu: Pháp, Đức, Thụy Sĩ=> nước nào ạ (hok bik có đúng không nữa,hihi )

[saobang]

hihi, nhưng "đấp-liu-mờ" (Wm) là ai vậy ạ ^-^!!!!!!!! Để em biết tiện liên lạc ^-^
chắc anh ở nc' ngoài, để coi, đoán thử, chắc bên trời Âu: Pháp, Đức, Thụy Sĩ=> nước nào ạ (hok bik có đúng không nữa,hihi )

à, em vào đây này http://www.redcafevn.net/diendan/showthread.php?t=20091

Wm= tên là Nhi cũng là dân hp, nhi sành ăn lắm! Anh đang học ở pháp, em đoán đúng rồi đó, chán lắm học chán lắm!!!

[Mrs.Cristiano]

học ở France mà chán à ???
hoàng hôn bên ấy rất đẹp, nhỏ bạn em cứ tấm tắc khen mãi
nói thật chứ em đi học tiếng anh, ông thầy bảo lúc qua Pháp chơi, ông ý đến cái nơi nào ấy mà hình như có nước, bảo là ở đấy toàn....naked people=> cười ngặt nghẽo !!!!
chắc anh qua đấy học về kiến trúc

[saobang]

học ở France mà chán à ???
hoàng hôn bên ấy rất đẹp, nhỏ bạn em cứ tấm tắc khen mãi
nói thật chứ em đi học tiếng anh, ông thầy bảo lúc qua Pháp chơi, ông ý đến cái nơi nào ấy mà hình như có nước, bảo là ở đấy toàn....naked people=> cười ngặt nghẽo !!!!
chắc anh qua đấy học về kiến trúc

ko anh đang học về " marché de bourse" , anh ko biết vẽ!!PHáp thì đẹp , nhưng học thì chán và khổ:wacko::wacko:, anh đang cố chịu cho xong 3 năm nữa, xong masteur là chuồn thôi, chứ chán lắm rồi!!!

[makusimus]

Tên Sao Băng này ghê thiệt :gio::gio:. Lại còn có tên ... @@@S@@A@O nữa chứ. Mak nghĩ bây giờ bác hết...chán và chuyên sang ..yêu đời roài phải không? =))=))=)).

Kể từ hum nay, dù có bận thi đến thế nào đi nẵu, dù có bệnh đến thế nào đi nữa thì .....@@@S@@A@O vẫn ráng ...mò vào 4rum để...:brows::brows::brows::brows:

[saobang]

Tên Sao Băng này ghê thiệt :gio::gio:. Lại còn có tên ... @@@S@@A@O nữa chứ. Mak nghĩ bây giờ bác hết...chán và chuyên sang ..yêu đời roài phải không? =))=))=)).

Kể từ hum nay, dù có bận thi đến thế nào đi nẵu, dù có bệnh đến thế nào đi nữa thì .....@@@S@@A@O vẫn ráng ...mò vào 4rum để...:brows::brows::brows::brows:

để cái gì:D:68:, mas đừng để em, nằm mơ bắt con tưởng bở nữa:mushirt:!!Khó đó, khó đó, vụ này khó đó:D

[makusimus]

để cái gì:D:68:, mas đừng để em, nằm mơ bắt con tưởng bở nữa:mushirt:!!Khó đó, khó đó, vụ này khó đó:D

Hok khó, hok khó :68::68::68::68::68:

[saobang]

Hok khó, hok khó :68::68::68::68::68:


mas nói ko khó, cứ như mas là mrs ronaldo đó:mushirt::mushirt:

[makusimus]

mas nói ko khó, cứ như mas là mrs ronaldo đó:mushirt::mushirt:

Ủa vậy nãy giờ bác đang nói về mrs ronaldo đóa à. Ai biết :-|:-|:-|:-|

[saobang]

Ủa vậy nãy giờ bác đang nói về mrs ronaldo đóa à. Ai biết :-|:-|:-|:-|

hic , hic ko nói ..... thì nói ai:mushirt::mushirt:

[makusimus]

hic , hic ko nói ..... thì nói ai:mushirt::mushirt:

Ai mà biết. Nói đại vậy. Thì ra bác đang mơ tưởng đến...:devil::devil::devil:

[saobang]

Ai mà biết. Nói đại vậy. Thì ra bác đang mơ tưởng đến...:devil::devil::devil:

đúng, em đang mơ, em ko muốn solo nữa, nhưng khó quá, nhưng ko vì thế mà tìm dễ dàng được , bị 1 lần rồi, nên lần này cần phải cẩn thận:sad::68:

[makusimus]

đúng, em đang mơ, em ko muốn solo nữa, nhưng khó quá, nhưng ko vì thế mà tìm dễ dàng được , bị 1 lần rồi, nên lần này cần phải cẩn thận:sad::68:

Thôi đừng buồn. Chuyện này để bác thi xong rồi mình tính đi :D:D:D

[saobang]

Thôi đừng buồn. Chuyện này để bác thi xong rồi mình tính đi :D:D:D

uh, thi, nhắc tới chữ thi làm em lại sợ đây, thôi quyết tâm học bài, còn tuần nữa thôi, cố lên , cố lên :mushirt::mushirt::mushirt::mushirt::mushirt::mush irt::mushirt::mushirt: